減重期間飽足感最重要！讓你每口都吃得到蛋白質及蔬菜的蒜香牛肉捲~
《食材》
板腱牛肉片60公克(約5片)、金針菇100公克、青蔥10公克、蒜末5公克、醬油1湯匙、味醂1/2湯匙、白芝麻適量。
《作法》
1.金針菇洗淨切對半，青蔥洗淨切段(與金針菇一樣長)，捲入牛肉片。
2.將牛肉捲放入預熱烤箱200°C，15分鐘。
3.蒜末加入醬油、味醂拌勻，淋在烤好的牛肉捲上。
4.最後撒上適量白芝麻即可。
《營養師小叮嚀》
1.蒜香牛肉捲可以單吃，也可以作為一道配菜。
2.一份蒜香牛肉捲就含整整一份蔬菜。
3.板腱牛脂肪含量較低，為優質蛋白質來源，含鐵(Iron)，以血質鐵（heme）存在，吸收率較高，維持紅潤好氣色。
4.金針菇含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助糞便成形。
5.蒜含蒜素(Allicin)，可以降低膽固醇、血壓、血脂，能刺激腦垂腺，調節脂肪與醣類的消化吸收。
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