李佳蕙 營養師

長時間使用電子產品的日常保養好幫手——我的葉黃素選擇與分享

隨著科技進步，我們的生活幾乎離不開電子產品，無論是工作或休閒幾乎離不開電子產品，當然我也不例外。

而我的工作需要長時間接觸電子產品，自己是超過30歲後漸漸感受到需要晶亮有神的保健食品，使用電子產品除了適量休息，選擇對的保健食品可以更加晰晶，讓工作效率更加提升。

平日飲食選擇我會盡量選富含葉黃素、花青素、DHA食物來幫助水亮，例如：

葉黃素來源（綠色蔬果）：綠花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣、蛋黃……等。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

現代人生活壓力大、飲食不均衡，晚上總是難以入眠，而我自己是超過30歲後漸漸感受到不好入睡

說到睡眠第一想到的成分就是『色胺酸』，先簡單介紹一下色胺酸：

色胺酸是一種必需胺基酸，身體無法自行合成，須從飲食中攝取，能舒適放鬆、幫助入睡。

相信你一定有聽過睡前喝牛奶可以幫助睡眠，就是內含色胺酸的關係。於是我好奇查一下全脂鮮乳、全脂奶粉、市售睡眠相關奶粉的色胺酸含量：

由以上表格可以清楚看到，每份桂格好眠亮顏高鈣奶粉色胺酸含量最高。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

早晚溫差大，來點簡單營養的鮪魚壽司吧！

《食材》

米95公克、五穀米35公克、水117毫升、白醋20公克、糖4公克。

雞蛋1顆、醬油1毫升、糖1公克、葡萄籽油1公克。

小黃瓜40公克、胡蘿蔔40公克、四季豆40公克、起司30公克、水煮鮪魚80公克、壽司海苔4片(8公克)。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

相信你一定有聽過益生菌，甚至有吃過，再仔細想想你吃過幾種益生菌呢？而你現在還有持續在吃嗎？

等等！別急著拿起益生菌吃，要先了解益生菌主要功能是『改變細菌叢生態』，通常需要8-12週，所以不管任何品牌的益生菌一定要定期吃、長期吃，才會知道是否適合自己，並不是初一十五吃、想到才吃一包，就覺得一定會馬上有感，那是不太可能的事情，除非你吃到的是有添加輕瀉成分(氧化鎂、阿勃勒、臘腸樹果實、台灣鼠李、番瀉葉、蘆薈素、望江南、乳糖)的益生菌。

益生菌除了定期吃、長期吃，還要選擇對的產品，以下挑選益生菌技巧：

1.益生菌成份越簡單越好，注意益生菌排列位置(食品安全衛生管理法第22條「內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。」)。

2.添加益生質(益生菌食物)：水溶性膳食纖維、寡醣、纖維。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

使用各式食材，製作出繽紛的鮭魚炒飯，保證寶寶一口接一口~

《食材》

白米300公克、十穀米80公克、水360公克、鮭魚240公克、蒜末20公克、胡蘿蔔80公克、四季豆120公克、紅甜椒80公克、玉米粒80公克。

《作法》

1.白米洗淨，加入十穀米及水360公克，放入電鍋蒸煮至熟。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近天氣變化大，來點清爽開胃的山藥和風沙拉吧！

《食材》

蘋果120公克、小黃瓜100公克、日本山藥80公克、和風醬20公克。

《作法》

1.蘋果、山藥洗淨去皮切丁、小黃瓜洗淨切丁。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「喝啤酒會有啤酒肚，不然改買紅酒來喝，就不會有啤酒肚了！」

某次逛賣場聽到一對父女的對話，趁這次機會來跟大家分享~

其實啤酒肚裝的不是啤酒，而是酒精代謝後滿滿的脂肪，所以不管是啤酒、紅酒，只要有酒精，都有機會變成啤酒肚！

看到以下酒精代謝圖，酒精主要代謝途徑最後分解產物有《脂肪酸》，而酒精為身體優先代謝，當需要代謝的酒精增加，自然會增加身體原本需要代謝分解的脂肪，就更容易堆積成脂肪，造成肥胖，這也就是啤酒肚的來源！

所以造成啤酒肚的原因為酒精，並非單單啤酒，看到以下表格，紅酒(紅葡萄酒)、白酒(白葡萄酒)酒精含量反而比啤酒高，喝多了一樣容易造成啤酒肚！

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

櫻花季來個櫻花麵吧！前陣子收到朋友日本買回來的櫻花麵，一包100公克可製作2人份~

《食材》

櫻花麵100公克、葡萄籽油1茶匙、蒜末20公克、洋蔥75公克、甜椒75公克、中卷1隻(約300公克)、黑胡椒1公克。

《作法》

1.櫻花麵煮熟備用，留60公克煮麵水。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

使用番茄汁得到鮮豔的紅色飯，製作成可愛的螃蟹造型，色香味俱全~

《食材》

米360公克、100%番茄汁360公克、胡蘿蔔250公克、馬鈴薯200公克、芥花油1茶匙、洋蔥200公克、去骨雞腿肉250公克、咖哩粉一包(50公克)、水500公克、起司片適量、海苔片適量。

《作法》

1.白米洗淨，加入360公克番茄汁浸泡30分鐘，放入電鍋蒸煮至熟。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

最後幫大家整理一下【持續型維他命C】純真C的重點特色：

維生素C對健康有多面向幫助，相信大家並不陌生，其中經衛福部認證的生理功能包含：

一、 促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。

二、 有助於維持細胞排列的緊密性。

三、 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

現在健康意識抬頭，都知道要攝取高蛋白質食物，所以有基本概念的人會選擇希臘優格，因為知道希臘優格蛋白質含量比一般優格高，但只要選擇希臘優格就真的比較好嗎？

先簡單說明希臘優格製程，與一般優格差別在於去除乳清的程序，少掉了乳清，口感較為濃厚，蛋白質含量也較高。

親自走一趟超市發現，品項名稱幾乎沒有希臘優格，而是希臘式優格

以下為常見的市售希臘式優格表格，我都是選擇無加糖品項，比較起來較為公平：

看起來似乎沒有想像中的單純，希臘式優格濃厚的口感並非來自於去除乳清，而是來自於額外添加的鮮奶油、增稠劑【柑橘果膠(蔗糖、柑橘果膠、洋菜)、洋菜粉】，所以挑選上不要只是單單看到希臘優格就購買，還要仔細看看成分，才可以確認自己吃到的是否為真的希臘優格？而不是無形中吃入鮮奶油與增稠劑。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

使用蛋黃將白飯變成金黃色，再做成可愛的老虎造型，保證寶寶胃口大開喔~

《食材》

米60公克、白蝦帶殼60公克、洋蔥20公克、雪白菇30公克、毛豆仁15公克、山藥20公克、雞蛋1顆、起司片適量、海苔片適量。

《作法》

1.白米洗淨，加入水60毫升浸泡30分鐘，放入電鍋蒸煮至熟，加入蛋黃拌勻，再放入電鍋蒸煮5分鐘後備用。

(繼續閱讀...)

李佳蕙 營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()