李佳蕙 營養師

流感季節來報到~寶寶也要增加免疫力！利用能增加免疫好食材-干貝、香菇，還製作寶寶蘿蔔糕~

《食材》

在來米粉80公克、水240公克、白蘿蔔160公克、乾香菇3公克、干貝30公克、芥花油1茶匙。

《作法》

1.在來米粉加水攪拌均勻備用。

2.乾香菇洗淨泡軟備用。

3.白蘿蔔、乾香菇、干貝全部放入調理機打碎。

4.加入芥花油熱鍋，將作法3.食材下鍋拌炒至白蘿蔔出水，變成半透明狀。

5.接著加入作法1.食材，快速攪拌至黏稠，關火。

6.將作法5.食材放入容器中蒸煮，大約10-15分鐘，筷子不沾黏則表示熟透。

7.將蘿蔔糕切片即可。

《營養師小叮嚀》

1.一次份量可以製作12片蘿蔔糕，每次可以給寶寶食用2片。

2.製作的蘿蔔糕可以冰冷凍保存。

3.寶寶第一次嘗試蘿蔔糕時，要觀察寶寶的消化狀況。

4.利用食材天然甜味及香氣(白蘿蔔、乾香菇、干貝)，不用添加鹽調味，可以避免養成寶寶重口味習慣。

5.白蘿蔔含維生素C(Vitamin C) 能清除體內自由基，提高免疫力，天然甜味寶寶接受度高。

6.香菇含香菇多醣體（Lentinan），能活化免疫系統，增強寶寶抵抗力。

7.干貝含豐富的鋅(Zinc)，能提高寶寶免疫力，可以促進寶寶腦神經發育。