李佳蕙 營養師

寶寶也可以吃餛飩？利用鮮蝦取代豬肉，口味更加鮮甜，寶寶愛不釋手！

將餛飩包呈長條狀，可以訓練寶寶自己抓握食用，小肌肉協調訓練，做法簡單，今天營養師來教大家簡單做喔~

《食材》

鮮蝦60公克、高麗菜15公克、小餛飩皮約20張。

《作法》

1.鮮蝦去殼、去腸泥，高麗菜洗淨備用。

2.將作法1.食材，全部放入調理機，打成泥狀即可。

3.取出小餛飩皮，包入作法2.餡料，捲呈長條狀，沾水黏合收邊。

4.大約可以包20個鮮蝦餛飩，可以放冷凍保存。

5.需要食用再水滾煮熟即可。

《營養師小叮嚀》

1.包完的鮮蝦餛飩可以平放置盤子中，放入冷凍庫定型，再裝袋保存。

2.食譜份量約可製作20個長形餛飩，可依照寶寶食量烹煮，每次約5-6個餛飩。

3.每次烹煮一定要確認完全熟透，鮮蝦餛飩由灰色轉呈淡粉紅色，漂浮滾水中，則表示熟透。

4.利用食材天然甜味，不用添加鹽調味，可以避免養成寶寶種口味習慣。

5.高麗菜含鈣(Calcium)、磷(Phosphorus)、鉀(Potassium)、鐵(Iron)、維生素K(Vitamin K)，維生素K與鈣相輔相成，幫助維持骨骼健康；含穀胱甘肽(Glutathione)，增加寶寶免疫力，對抗病菌感染，天然甜味，寶寶接受度高。

6.鮮蝦為含鈣(Calcium)，能幫助骨骼發育，維持骨骼健康；低脂高蛋白，好消化吸收，口感較有彈性，順練寶寶咀嚼，舒緩長牙不適感。

7.要注意寶寶已經嘗試鮮蝦、高麗菜都沒有過敏才可以食用。