關於吃早餐這件事－李佳蕙營養師

繼之前的文章《早餐一定要吃，否則容易變胖！？》今天再來聊聊關於早餐這件事~

「我每天都吃早餐，但還是一樣胖！」

「我先生不吃早餐，結果比我還瘦？」

「我長年不吃早餐，也沒發生什麼事情！」

「我使用輕斷食減重，沒吃早餐一樣變瘦！」

「我喝防彈咖啡，配合防彈飲食，沒吃早餐也能變瘦！」

收到不少人的問題，今天一次解答~

「我每天都吃早餐，但還是一樣胖！」

要看你吃的早餐是什麼類型，如果都是屬於高油脂食物(例如：燒餅、油條、蛋餅、蔥油餅、鐵板麵)，再搭配一杯大冰奶，高熱量、高油脂、高糖分，長期如此的早餐吃起來當然越來越胖！

「我先生不吃早餐，結果比我還瘦？」

每個人的作息時間不同，有人起得早，有人起得晚，甚至日夜顛倒，只要起床的第一餐都可以稱之為早餐，並不是以自己的早餐時間為標準。

「我長年不吃早餐，也沒發生什麼事情！」

長期不吃早餐，確實容易造成精神不佳、十二指腸潰瘍、膽結石，有時候只是症狀不明顯，沒有感覺並不表示沒事喔！呼籲大家真的要定期健康檢查，可以早期發現早期治療~

「我使用輕斷食減重，沒吃早餐一樣變瘦！」

輕斷食有許多方法，168斷食法、52斷食法，原理大同小異，利用短暫飢餓感，欺騙身體消耗脂肪產生能量，輕斷食短期效果顯著，但不適合長期使用，建議短期使用，再逐漸恢復正常飲食，能夠避免復胖。

「我喝防彈咖啡，配合防彈飲食，沒吃早餐也能變瘦！」

防彈咖啡減重原理跟生酮飲食非常接近，運用高脂肪、極低醣類飲食模式，使身體分解脂肪產生脂肪酸(fatty acid)、酮體(Ketone bodies)作為能量來源，喝防彈咖啡前必須空腹16小時(一般建議晚餐後計算16小時)，因為作息關係，有些人空腹16小時候都已經是午餐，自然就沒有吃到早餐，一樣不建議長期使用，適合短期減重。